COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DO LEITE EM DIFERENTES ESPÉCIES: UMA REVISÃO

Gustavo Henrique Fernandes Faria, Darlene Ana de Paula Vieira, Simone Silva Machado

Abstract


Este trabalho consiste em uma revisão de artigos sobre o estudo da composição do leite em diferentes espécies. O leite é um alimento rico em nutrientes, satisfaz as necessidades nutricionais e é responsável por uma nutrição equilibrada. Sua composição varia de acordo com os aspectos físicos e biológicos dos animais, podendo ainda sofrer influências climáticas. É um produto de suma importância, independentemente da espécie
que o produz.



DOI: https://doi.org/10.14571/cets.v1.n1.104-108



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