MAGNUS, Karen; MILANI MARTINS, Vera Lúcia. Deciphering the quality tools for the benefit of artisan bakery: design of instructional materials for beginner bakers. Cadernos de Educação Tecnologia e Sociedade, [S. l.], v. 19, n. 1, p. 312–338, 2026. DOI: 10.14571/brajets.v19.n1.312-338. Disponível em: https://brajets.com/brajets/article/view/1251. Acesso em: 26 apr. 2026.