O impacto dos atributos do food service na satisfação do cliente: o caso dos serviços de cafeteria em uma universidade estadual do norte de Mindanao
DOI:
https://doi.org/10.14571/brajets.v17.n1.339-350Palavras-chave:
atributos de food service, impacto, satisfação do cliente, serviços de cafeteriaResumo
O estudo se concentra em determinar o impacto dos atributos do serviço de alimentação na satisfação do cliente em serviços de cafeteria na Universidade Estadual do Norte de Mindanao. Os respondentes deste estudo foram selecionados com base em critérios não aleatórios e provenientes da comunidade geral da universidade, nomeadamente estudantes, professores, funcionários administrativos e outros funcionários. Entre os 126 entrevistados, 25% tinham entre 16 e 25 anos, 25% tinham entre 26 e 35 anos, 25% tinham entre 36 e 45 anos e 25% tinham entre 46 e 65 anos. Além disso, aproximadamente metade dos entrevistados eram funcionários do refeitório (50%), 24% eram instrutores e 26% eram estudantes. Os resultados revelaram que atributos do serviço de alimentação como qualidade dos alimentos e bebidas (média = 28), qualidade do serviço (média = 16), qualidade do ambiente (média = 17) e preço e valor (média = 7) têm um efeito altamente positivo. correlação com a satisfação geral dos clientes (média=14). Além disso, o estudo mostrou que 68,4% da qualidade dos alimentos e bebidas, 45,8% da qualidade do serviço, 62% da qualidade do ambiente e 61,9% do preço e valor contribuíram para a satisfação geral do cliente. Isto significa que os atributos do food service apresentam um impacto altamente positivo na satisfação do cliente e, portanto, todas as hipóteses deste estudo são aceitas.Referências
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