Práticas de Educação Alimentar e Nutricional Promotoras do Letramento Alimentar de Adolescentes
Uma Revisão Integrativa
DOI:
https://doi.org/10.14571/brajets.v17.n3.954-967Palavras-chave:
Adolescente, Educação alimentar e nutricional, Letramento em saúdeResumo
O letramento alimentar corresponde à habilidade de ler, compreender e julgar a qualidade das informações acerca de nutrição. Este estudo objetiva investigar práticas de educação alimentar e nutricional que sejam promotoras do letramento alimentar de adolescentes. Trata-se de uma revisão integrativa da literatura, realizada a partir da pergunta norteadora “O que há na literatura sobre as práticas de educação alimentar e nutricional promotoras do letramento alimentar de adolescentes?”. A seleção dos artigos foi realizada a partir da leitura de seus títulos e resumos, excluindo-se aqueles que não atendiam aos critérios de inclusão. A busca dos artigos aconteceu no período de abria de 2023 a maio de 2023, usando descritores Adolescente, Adolescentes, Adolescência, Jovem, Juventude, Letramento Alimentar, Comportamento Alimentar, Comportamento Relacionado a Alimento, Alimentação e educação nutricional, Educação Alimentar e Educação Nutricional, usando os operadores booleanos and e or para fazer o cruzamento desses descritores, sendo incluídos 9 artigos. Constatou-se que as práticas adotadas não se direcionam a todos os aspectos do letramento alimentar. O maior foco encontrado foi relativo à melhora de conhecimentos e mudança de comportamentos relacionados à alimentação. A escola foi o espaço utilizado para o desenvolvimento das ações. Foram utilizadas atividades educativas que incentivam a participação ativa dos adolescentes. No entanto, há pouca referência explícita ao termo letramento alimentar. Conclui-se que há poucos estudos direcionados para a promoção do letramento alimentar de adolescentes. Há necessidade de delineamento de ações educativas que englobem toda a abrangência do letramento alimentar, visando a formação da consciência crítica do adolescente frente à alimentação.Referências
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