Contribuição Científica da Área de Nutrição em Alimentação Coletiva para Profissionais e Acadêmicos de Nutrição:
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DOI:
https://doi.org/10.14571/brajets.v16.n4.1141-1159Palavras-chave:
Alimentação Coletiva, Atividades de Formação, Educação Aplicada, Nutrição, Serviços de AlimentaçãoResumo
Com esta revisão integrativa realizada nos meses de maio, junho e julho de 2023 nas bases de dados SciELO e Lilacs objetivou-se analisar a produção científica da área de nutrição em alimentação coletiva ao longo dos últimos 5 anos (2018 – 2023), relacionando com os conteúdos ministrados em disciplinas da área, bem como a classificação qualis CAPES da publicação, e ao final realizar um breve diálogo entre conteúdos abordados em principais estudos da literatura científica. A busca resultou na seleção de 134 artigos, que foram agrupados em diferentes temas em cinco blocos de acordo com os assuntos estudados. Observou-se maior produção nos anos de 2018 e 2019, maior número de estudos sobre alimentação escolar, bloco 3, também neste bloco o maior número de estudos publicados em periódicos com classificação A1 do Qualis/CAPES (área da Nutrição). Como lacunas, observou-se a escassez de publicações voltadas para empreendedorismo, marketing, estrutura física e serviços eventuais para UAN. Por fim evidenciou-se produção importante com temas e assuntos relevantes de conhecimentos para os profissionais, docentes, e acadêmicos da área de nutrição em alimentação coletiva.Referências
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